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'음식'에 대해 6건이 검색되었습니다.

  • 누에고치 실크단백질, 과실 신선도 보존 효과누에고치 실크단백질, 과실 신선도 보존 효과

    오철우 | 2016. 05. 11

    과실 표면에 얇은막 형성 세포호흡·수분증발 줄여먹어도 되는 무색·무취 음식보존 천연물질로 주목 누에고치에 있는 실크 단백질 성분인 실크 피브로인(silk fibroin)이 썩기 쉬운 과실의 신선도를 유지해주는 효과를 지닌 것으로 나타났다. 수확 이후...

  • 직렬과 병렬  -만평직렬과 병렬 -만평

    정민석 | 2016. 05. 07

    꽉 선생의 일기 (324) ■ 실제로 나는 코스 요리가 나오면 더 먹는다. 앞으로 어떤 음식을 줄지 확실하지 않기 때문에, 일단 주는 대로 먹는 것이다. 미련하게 맛없는 음식을 많이 먹어서, 나중에 주는 맛있는 음식을 못 먹을 때도 있다. 이...

  • 독성을 없애는 것  -제5화②독성을 없애는 것 -제5화②

    박상민 | 2015. 08. 28

    ◐ 전편 '만물은 독이니 ①'에서 이어집니다. 제5화. 만물은 독이니② “만물은 독이니 독 없는 것 없도다. 독성을 없애는 것은 오직 그 용량뿐이라” 파라셀수스(스위스의 연금술사, 본초학자) 진실을 알고 싶다면 서둘러야 했다. 만일 나혜 ...

  • 누군가에겐 음식인 것  -제5화①누군가에겐 음식인 것 -제5화①

    박상민 | 2015. 08. 14

    제5화. 만물은 독이니①“어찌하여 만물 간의 거리와 차이가 이토록 커서, 누군가에게는 음식인 것이 또 어떤 자들에게는 맹독이 되는가.” -루크레티우스(고대 로마의 시인, 철학자) 방에서 나오는 바로 그 순간부터 답답하게 죄어오던 검은 드레스는...

  • 원시 수렵채집과 현대도시 생활, 장내미생물 많이 다르네원시 수렵채집과 현대도시 생활, 장내미생물 많이 다르네

    오철우 | 2014. 04. 17

    탄자니아 하드자 부락인과 이탈리아 도시인 장내 미생물 비교독일 등 연구팀 “장내 미생물은 생활환경 적응 공진화 파트너” '원시 수렵채집과 현대 도시 생활처럼, 다른 생활방식에선 장내 미생물 생태계도 확연히 다르다.’ 구석기의 수렵채집 원시...

  • [뉴스] '동물 몸에서 기능하는 식물의 마이크로RNA'[뉴스] "동물 몸에서 기능하는 식물의 마이크로RNA"

    오철우 | 2011. 10. 13

    중국 난징대 연구팀, 생쌀 음식속 마이크로RNA의 동물 체내 영향 분석 동식물 넘나드는 RNA 기능 주목..."실험조건과 실제영향 달라" 지적도 Wikimedia Commons 음식으로 먹은 쌀, 배추 같은 작물 속의 마이크로 아르엔에이(RNA)가 동물의 몸...

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