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'식품'에 대해 3건이 검색되었습니다.

  • 누에고치 실크단백질, 과실 신선도 보존 효과누에고치 실크단백질, 과실 신선도 보존 효과

    오철우 | 2016. 05. 11

    과실 표면에 얇은막 형성 세포호흡·수분증발 줄여먹어도 되는 무색·무취 음식보존 천연물질로 주목 누에고치에 있는 실크 단백질 성분인 실크 피브로인(silk fibroin)이 썩기 쉬운 과실의 신선도를 유지해주는 효과를 지닌 것으로 나타났다. 수확 이후...

  • 생명공학 소비시대, 소비자의 '알고 선택할 권리'생명공학 소비시대, 소비자의 '알고 선택할 권리'

    오철우 | 2013. 01. 25

    생명공학 소비시대 알 권리 선택할 권리김훈기 지음 | 동아시아 GM 작물에 이어 GM 연어도 식탁에 오를 것이다. 다른 GM 동물도 식품으로 등장할 것이다. 복제동물은 이미 미국과 유럽에서 식품으로 유통되고 있으며 언젠가 우리 식탁에도 등장할...

  • [특집] GMO 안전성은 관리될 수 있다 -김해영 교수[특집] GMO 안전성은 관리될 수 있다 -김해영 교수

    사이언스온 | 2010. 06. 02

    ▶ 다른 글: GMO 안전성 과연 문제없나 (하정철 한국소비자원 박사) ▶ GMO 특집 전체 보기   GMO 우려와 거부감이 과장되지는 않았는가? 김해영 경희대 교수(식품공학과)는 "현재 GMO 안전성 평가는 의무화되어 안전성 심사를 통해 승인된 제품만이 유통...

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